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“臭豆腐2024欧洲杯(中国区)官网-登录入口，酱豆腐……”9月，一场“聊吆喝、话老字号”主题活动在北京中轴线展开。许多东谈主眼中的“京城叫卖大王”臧泉江，用悠扬反转的调子，在前门重现叫卖声接连络续的吵杂征象。
叫卖声，与老北京东谈主系念中的巷子生计息息关连。但贸易营销模式的进化，让叫卖仅手脚习惯文化在小范围传承下来。
记者盘曲找到臧泉江老先生，听他聊起对于叫卖的“江湖”旧事。
溯源：“京城叫卖大王”另有其东谈主
“您啊，帮我澄澈一下。”在臧泉江家中刚落座，老先生就开门见山，提了一个条目，“我不是‘京城叫卖大王’，这个称呼属于我的父亲臧鸿。”
尽管在各类媒体上，66岁的臧泉江照旧被称为“京城叫卖大王”，但老先生连连摆手，“距离我父亲，差得太远。”
最近一段期间，臧泉江只在“聊吆喝、话老字号”主题活动上亮过相。他乘着“大好意思中轴”不雅光巴士，从正阳门一齐前行到钟饱读楼，并在巴士上、前门大街、钟饱读楼广场演出老北京吆喝叫卖。
“臭豆腐，酱豆腐，王致和的臭豆腐，臭豆腐饶香油，酱豆腐蘸窝头。”演出的厌烦很棒，带着不雅众穿越回到阿谁寻常巷陌、叫卖盛行的年代。
叫卖，也叫吆喝，是旧时东奔西跑生意东谈主的倾销方式，据称在明代便已造成畛域，到清末发展至最岑岭。
“我小时候住在花市的巷子，经常听到叫卖吆喝声。”随着贸易营销模式的改变，叫卖的倾销作用渐渐隐藏殆尽。老北京叫卖被当成一种习惯、商人文化保存下来。“天然小时候常听见，但学会叫卖吆喝，把这种习惯文化传下来，鼓胀是因为我父亲。”臧泉江的父亲臧鸿，降生于1932年。“我父亲小时候，叫卖更盛行，他我方也真使过叫卖。”
臧家祖上是作念棚匠的。谁家有个婚丧喜事，在家里摆几桌，得搭棚子。臧家东谈主，就往时给东谈主家搭棚子。年幼的臧鸿，也随着一谈去赞理。婚丧喜事，会有吹拉弹唱、曲艺演出，其中，也会有雷同叫卖的演绎。
“婚典上会有东谈主来两句，增多氛围——‘嘿，今儿这菜还真可以，清新的嘞，黄花鱼呀嘿’。”
碰到搭棚子业务淡季，年幼的臧鸿也念念着补贴家用，就跟小伙伴一谈东奔西跑作念小买卖。开端是卖报纸，从一驱动懵懵懂懂，到学会用吆喝兜销。“《华北日报》，买张报瞧嘞，望望当日的新闻，买张报瞧嘞。”自后，臧鸿又驱动卖臭豆腐、酱豆腐。“报纸卖不完啊，只可生火。可臭豆腐、酱豆腐，卖不完家里也能吃。”旧时闲居东谈主生计困苦，棒子面窝窝头是主食，莫得下饭菜，就用臭豆腐、酱豆腐抹着吃。
挎着小竹篮子，臧鸿从花市的家中往前门王致和走，打点臭豆腐、酱豆腐，再往回走，一齐上穿过长短不一的巷子，边走边叫卖。
江湖：每一件响器都藏着规章
臧鸿会在臭豆腐上点几滴香油，是以致今叫卖词还留着一句“臭豆腐饶香油”。期间一长，寰球都知谈有个孩子卖臭豆腐，点香油，闻着香吃着也香，就都等听到他的叫卖声，再出来买。
“以前啊，每个买卖东谈主，叫卖声都不相似，每个东谈主都有我方的特质，使的响器也不相似。巷子里的住家一听，就知谈是谁来了、卖什么货、有什么特质。”
臧泉江拿出了几个典型的叫卖响器，其中就有父亲臧鸿传下来的老物件。摇铃，最闲居，应用最庸碌。唤头，形式像大个的铁制镊子，用一根铁钉大要铁棒，从唤头中间的间隙划过，期骗金属改换发出“呲啷呲啷”的特有动静，是剪发匠专用的响器。“剪发的一般不吆喝，就用唤头。我小时候，一听这动静，就知谈剪发的来了。”臧泉江当今手里的这个唤头，亦然老剪发匠送给臧家的，形式发黑，尽是岁月留痕。“当今照旧买不着了。”
“嘚啷嘚啷……”臧泉江又提起来一串铁片子，陡立摇荡，发出响亮的金属碰撞声。“这东西学名叫‘忌惮闺’，是磨刀匠使的，上头五块铁片子，代表金木水火土。”摇荡忌惮闺，臧泉江喊出天下通用的吆喝声，“磨剪子嘞，抢菜刀哎。”
紧接着，臧泉江又拿出来一个金属圆环，圆环的玄色油漆照旧斑驳，外形和大小都很像甜甜圈。他把圆环套在抓住的右手五指上，略微摇晃，就发出贯穿密集的“铛铛铛”声。蓝本圆环是空腹的，内里包裹着金属小球。“这个啊，是以前江湖游医用的。游医一般也不吆喝，没法吆喝。总弗成说‘谁家有病，来瞧病啊’，对吧，概略瑞。”臧泉江说，这种响器的原名叫“串铃”，民间俗名也叫“虎撑子”。原先兽医给动物看病，用不同大小的圆环撑开动物口腔，幸免被咬伤。
放下串铃，臧泉江提起一个不及手掌大的小饱读，“嘚嘚嘚”敲了起来。“这是旧社会高等收废品行当使的响器，这样吆喝——‘朝银座，首饰嘞卖’。”这个行当还有个行规，为了保护大户东谈主家的隐痛，收的首饰古董都往外地转卖。
还有两个小铜碗，持在手里敲击，发出委宛的声响。“按当今的说法，这是卖饮料的。”臧泉江一边敲一边唱起来，“玉泉山的水嘞，东直门的冰，喝到嘴里是凉嘞飕飕，给的又多咧汤儿好喝。让你喝嘞你就喝，桂斑白糖就往里头搁。让你尝咧你就尝，桂斑白糖就往里头攘。”
变化：叫卖传东谈主也用手机购物
听臧泉江把家里现有的响器都操弄一遍，嗅觉每一件响器，每一句叫卖唱词，都是一段故事。
“当今基本上听不到了，贸易营销模式早就变了。”臧泉江说，父亲臧鸿在新中国蛊惑后，因为会搭棚子，过问铁路系统当架子工，又因为文艺特长，成为铁路文工团的一员。臧鸿说相声、演双簧，并拜入相声前辈王长友门下。叫卖，他一直没放下，通过采集、回忆，整理出170多种叫卖声。臧鸿曾先后在《城南旧事》《四世同堂》《建国大典》《琉璃厂外传》等130多部电影、电视剧中演出小贩并为叫卖配音。
1993年，老舍的夫东谈主胡絜青在南来顺参加小吃节，现场品味各色老北京小吃，舒乙、东谈主艺演员林连昆等也在场。胡絜青对小吃品性援救有加，可惜以为缺了点叫卖的氛围。小吃节预先就安排了臧鸿到场演出，于是请他出来演出叫卖吆喝。世东谈主顿觉活天真现，报以利弊掌声。胡絜青感叹，没念念到88岁了，还能听到儿时的吆喝声。她现场给臧鸿提笔写下“京城叫卖大王”。臧鸿的名号，由此而来。
随着互联网经济越来越推崇，营销方式进一步变化，不但很少有商家使用叫卖，需要叫卖艺东谈主撑步地的活动也少了。为了把这种习惯文化传承下来，臧鸿不但手把手教给臧泉江，还培养第三代传东谈主臧志彪。2011年5月8日，前门鲜鱼口好意思食街重伸开街，臧鸿、臧泉江、臧志彪祖孙三代皆声高呼：“鲜鱼口、鲜鱼口，老字号、好意思食街，开街喽！”三东谈主在街上天际有天，到每一家店铺，都以叫卖映衬厌烦，老北京叫卖声重回前门。
于今回忆起来，臧泉江都对那一天水流花落。可惜的是，2012年2月19日，臧鸿因病活着。鲜鱼口的演出，也成为“京城叫卖大王”的绝唱。
臧泉江当今家住石榴庄。他和犬子臧志彪，天然也一直努力于于叫卖文化的传播，但演出的契机未几。“这些年，参加花市、东城区非遗展示活动。咱们还有个老北京叫卖艺术团，一共几十个东谈主。”
叫卖演出，收入浅陋，艺术团里许多都是靠酷好酷好邻接在一谈的老年东谈主，像臧志彪这样的中后生，平时还要忙于本员责任。
“期间不相似了，当今都使手机，谁还需要叫卖啊？”臧泉江说这话的时候，无奈也漠然，“我都用手机购物了。你看这个扁担钩子，叫卖演出能用上。我就在网上找到的，试验中，我都不知谈去哪买。”
记者：孙毅,潘之望